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      關于藍莓

      發布:ysygfood 瀏覽:492次

        物種名稱:越桔

        拉丁文名:Semen Trigonellae

        英文名稱:Blueberry

        科屬分類:杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vaccinium spp.)

        產地分布

        全世界分布的越橘屬植物可達400余種。藍莓的名稱來源于英文blueberry,意為藍色的漿果之意。原產和主產于美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大、小興安嶺林區,而且都是純野生的。

        形態特征

        藍莓果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉,果肉細膩,種子極小,可食率為100%,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。

        營養成分

        藍莓果實不僅顏色極具吸引力,而且肉質細膩、甜酸適度、營養豐富、香氣清爽、風味獨特,既可鮮食,又可加工成老少皆宜的很多種食品,故深受消費者喜愛。據分析,每100 g藍莓果肉中含蛋白質0.5g,脂肪0.1g,碳水化合物12.9g,鈣8 mg,鐵0.2 mg,磷 9 mg,鉀70 mg,鈉1mg,鋅0.26 mg,硒0.1 g,維生素A9 ug,維生素C 9 mg,維生素E 1.7mg,以及豐富的果膠物質、SOD、黃酮等成分。由于化學成分特殊,藍莓果實具有優異的保健功能。

        營養功效:

        1、增強視力、消除眼疲勞。

        2、促進毛細血管微循環,滋潤皮膚,美容養顏。

        3、消除自由基、抗氧化延緩衰老,增強人體免疫力。

        4、活躍和延緩腦神經老化、提高記憶力。

        5、具有良好的消除體內炎癥的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

        6、具有抗癌、軟化血管、降血脂作用,還能減少高血壓和中風的發生幾率。


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